يقدّر المجلس الدولي للزيتون الإنتاج العالمي لزيت الزيتون لموسم 2025/2026 بنحو 3.44 مليون طن، بانخفاض يقارب 4% عن موسم 2024/2025 القوي، إذ يثقل الطقس ودورة الإثمار المتبادل الطبيعية لأشجار الزيتون كاهل عدة منتجين رئيسيين.
الصورة حسب كل بلد
تبقى إسبانيا المنتج المهيمن عالمياً بنحو 1.37 مليون طن، رغم أن هذا الرقم أدنى بنسبة 3 إلى 8% من التوقعات الأولية بسبب خريف حار وجاف. تتعافى إيطاليا بقوة بتوقع 300 ألف طن، بارتفاع 21% على أساس سنوي. من المتوقع أن تتراجع اليونان إلى 220 ألف طن، بانخفاض 12%.
لماذا يهم هذا المشترين حول العالم
يبقي العرض العالمي الأكثر ضيقاً، حتى مع تسجيل تونس والمغرب لمحاصيل قياسية، السوق أكثر توازناً مما توحي به عناوين “العام القياسي” لبلدان منفردة. ينبغي على المشترين مراقبة العرض الخاص بكل بلد، وليس فقط الإجماليات العالمية.
أسئلة شائعة
أي بلد ينتج أكبر كمية من زيت الزيتون؟ إسبانيا، بفارق كبير، تنتج بانتظام نحو 40% من زيت الزيتون العالمي.
لماذا تتفاوت محاصيل الزيتون كثيراً من عام لآخر؟ تتمتع أشجار الزيتون بدورة إثمار متبادل طبيعية — غالباً ما يعقب عام محصول قوي عام أضعف، بغض النظر عن الطقس.
المصدر: المجلس الدولي للزيتون، Olive Oil Times