تراجعت أسعار زيت الزيتون بنسبة 30 إلى 40% عن الذروة القياسية المسجلة في عام 2024، إذ خفّف تحسن المحاصيل عبر إسبانيا وإيطاليا وشمال أفريقيا من النقص الحاد في العرض الذي دفع الأسعار إلى مستويات قياسية في المواسم السابقة.
من النقص إلى التعافي
شهدت مواسم 2022-2024 نقصاً متكرراً ناجماً عن الجفاف، خاصة في إسبانيا، ما دفع الأسعار إلى مستويات أرهقت المشترين. سمحت الصورة الإنتاجية الأكثر توازناً لهذا الموسم بتطبيع الأسعار بشكل كبير، إذ يتداول زيت الزيتون البكر الممتاز الإسباني بنحو 425 يورو لكل 100 كيلوغرام، بانخفاض 42% على أساس سنوي.
ما يعنيه هذا للمشترين والبائعين
بالنسبة للمشترين، هذا التصحيح إغاثة مرحّب بها بعد عدة سنوات صعبة. أما بالنسبة للمنتجين ذوي الأحجام القوية هذا الموسم، فقد ضغط تراجع الأسعار وسط ارتفاع العرض على الهوامش — ديناميكية تجعل علاقات التوريد المباشر أكثر قيمة من أي وقت مضى.
أسئلة شائعة
هل يُتوقع أن تستمر أسعار زيت الزيتون في التراجع؟ تشير معظم توقعات السوق إلى استقرار الأسعار بشكل عام حتى 2026، ما لم يحدث اضطراب طقسي كبير جديد.
هل يؤثر التصحيح السعري على جميع درجات زيت الزيتون بالتساوي؟ تميل الدرجات الفاخرة وعالية البوليفينول إلى أن تكون أكثر عزلة عن تقلبات الأسعار الواسعة.
المصدر: Vespertool، تقرير سوق Certified Origins